Многие мне задают вопрос: Почему все диетологи говорят, что утром надо есть углеводы, а вы говорите, что белки?
Ответ: почему все говорят, я не знаю, учились, видимо, давно и повторяют старинную информацию.
А вот почему белки, сейчас объясню. Есть три источника энергии (а утром энергия нам нужна): белки, жиры и углеводы. Работают они по-разному.
Углеводы являются быстрым источником энергии. При этом они поднимают вверх уровень сахара в крови, что приводит к реакции поджелудочной железы, которая начинает вырабатывать инсулин. Когда порция инсулина готова, сахар в крови падает, и мы снова хотим есть и находимся в состоянии поиска быстрого источника энергии.
И, конечно, находим его в виде очередной порции углеводов. И так мы зарабатываем себе углеводную зависимость, которая может привести к набору жировой массы тела, так как инсулин переводит углеводы в жир, а также к сахарному диабету 2 типа.
В противовес углеводам белки не дают скачков сахара в крови, поджелудочная железа отдыхает, мы расходуем полученную энергию и эффективно трудимся до первого перекуса, который в идеале должен быть через 3 часа после завтрака.
Жир не образуется, мы сыты и довольны.😊